梦想温床

    偷懒不想做蛋糕的时候，没有美味面汤的时候，早饭仍然可以做的快速、美味、有营养，炒饭就是这么完美的东西。

    头天浸泡并用黄酒蒸熟的干贝和海米，撕成小条；2个鸡蛋打散；从冰箱里拿出即食海参，稍微化冻，切成小块；当然，还需要一大碗米饭。

    平底锅放油，先把鸡蛋煎成型，盛出来切块。然后再加一点油，把米饭倒进去，中火，尽量划散，稍微加一点盐，炒到颗粒...

     油爆河虾在我小时候的食谱里占据了重要的位置。那时候傻，不爱吃东西，白米饭更是一粒一粒数着吃，一顿饭常常要折腾好几个小时，此后家里开发出了“必杀技”：一勺米饭，浇上油爆河虾的汤汁，再剥一只虾放在上头，保证“啊呜”一口就下去了......

      长大了还是很爱吃啊，只是能吃到野生或是大水面养殖河虾的机会越来越少，唯有把馋虫按回...

    到底是霉干菜呢还是梅干菜？搞不清楚啊，还是后者看上去舒服些。不论是烧五花肉还是排骨，或是拌上肉糜做馅，都十分美味且又易做，冬天来上热腾腾的一大碗真是惬意极了。

    梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。

    五花肉焯水沥干，起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些入老抽，盐和糖调味，等水开了就加入梅干菜同煮，顺手扔个八角提提香，煮沸后...

      忘记是在哪里第一次看到苏珊的图片了，橙黄或白色的花朵，深色的花喉，漂浮在密密的叶片上，十分抢眼。再后来看到害羞的苏斯Blushing Susie的商品宣传图，瞬间被击倒，一棵上竟会开出不同颜色的花朵，太神奇了！

      于是在春季播下种子，看着它从娇弱的幼苗逐渐伸展开，变身成无比强悍的藤蔓，却一直没有开花的意思。直到八月初，终于看到第一朵花，杏黄色，隐约有一点...

    有想做小笼包的念头不是一天两天了，直到发现可以买到猪皮才真正有了实施的动力。

    猪皮冻：猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。

    肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的...

      大约是初中的时候，第一次吃到蒸鳕鱼，大为惊艳，居然有这么嫩滑肥美的鱼类！从此对于雪菜蒸鳕鱼毫无抵抗力。现在常常自己做来吃，却总少了那一点点期待，少吃多滋味，真是不假。

      超市里的冷冻鳕鱼是带皮带鳞的，懒得刮鱼鳞，索性连皮一起撕掉，放黄酒，盖一层雪菜毛豆，再洒些糖，包上保鲜膜上蒸锅中火12分钟左右即可。

    买了半个南瓜，要是光用来做粥的话恐怕吃到坏也吃不完，做个蜜汁南瓜吧。

    南瓜切块，银耳枸杞子和干红枣少许泡发，放在盘子里码好，上蒸锅中火15分钟左右。因为没有盖保鲜膜，蒸完盘子里会有很多汤汁，倒出来尝了一口，恩，已经很香甜，那么再少少加一些蜂蜜，搅拌均匀之后淋在南瓜上就好。如果买到不甜的南瓜，那么可以在蒸的时候就放些冰糖，或者调汁的时候多加些蜂蜜和糖就行。

    早餐吃多了芝士蛋糕，有点腻了，换个花样吧。买水果的时候看到硕大的桃，想起君之blog上的蜜桃鲜奶派，心动不如行动，买两个回家做来吃。

    方子适用于8寸派盘，家里没有，拿了个宜家买的玻璃方烤盘，倒也合用，只是长边承重有点过，脱模的时候要小心。整个制作过程最耗时的就是切桃丁，切得Robo同学龇牙咧嘴哼哼唧唧，顺便偷偷吃一点，发现这次的桃子买失败了，一是颜色发白，烤出来不好看，二是“淡水&rdq...

      想起来冰箱里还有一包虾仁，炒来吃吧。

      虾仁化冻，清泥肠，加黄酒和蛋清拌好备用。剩下的蛋清蛋黄打打散，加点盐，切了根黄瓜一起炒，说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过，也不知道是哪里的菜。拿一点绿茶用少许温水泡上，这边平底锅放多点油，中火，下虾仁滑散，再喷一点酒，加盐翻翻匀，炒到7，8分熟倒进适量绿茶水，开大火烘熟略收干就好。

&n...

    最近懒到令人发指......连吃个午饭都像套餐，无他，为了少洗几个碗而已。

    翻到冰箱里为了做pizza囤的香肠，拿出来凑合一顿。广式香肠和维也纳熏肠，要是有培根就更好了，切切小，平底锅里放一点点油，下去中火翻一翻，加进玉米粒，稍稍加一点盐，小火煮煮，临出锅加一点味精。另外清炒了个西葫芦，算是蔬菜。对于西葫芦和节瓜，我一直分不清，本来以为小的是西葫芦，大的是节瓜，没想到这次买的超级大个，买菜大姐跟我说...